Technische Daten: Kapazität: für 16 Bleche 600 x 400 mm, Abstand zwischen den Blechen: 80 mm, Gewicht: 206 kg
Anwendungsmöglichkeiten:
| Brot backen Die AIR.Maxi Technologie garantiert eine maximale Gleichmäßigkeit der Backergebnisse und ermöglicht es dem Kunden so, jede Art von Brot zu backen. Die DRY.Maxi Technologie verbessert den Geschmack und fördert die äußere Bräune des Produkts. |
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Pizza backen Dank des speziellen Fakiro-Grillfelds und der Hochgeschwindigkeits- Lüfterräder können Pizzen mit dünnerem und auch dickerem Boden schnell gebacken werden. Dabei gleichen die Ergebnisse den Endprodukten eines traditionellen Steinofens. |
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| Croissants backen Die verwendeten Unox Technologien ermöglichen es dem Kunden, jede Art von Croissants, ob normal oder gefüllt, zu backen. Dabei garantieren sie eine völlig neue Gleichmäßigkeit und einen einzigartigen Geschmack, selbst bei voller Auslastung des Ofens |
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| Blätterteig backen Die DRY.Maxi Technologie entzieht der Ofenkammer die gesamte Feuchtigkeit und garantiert so, dass jede einzelne Blätterteigschicht perfekt aufgeht. |
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| Biskuit backen Die DRY.Maxi Technologie ermöglicht es, dass das Biskuit eine zarte, aber feste Innenstruktur behält. So kann das Produkt für alle möglichen Arten von Kuchen verwendet werden |
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| Plätzchen backen Die AIR.Maxi Technologie liefert exzellente Backergebnisse und perfekte Gleichmäßigkeit, unabhängig von der Auslastung des Ofens. |
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| Mit Brandteig backen Die genaue Kontrolle der Geschwindigkeit der Lüfterräder sowie der Feuchtigkeit in der Backkammer ermöglichen dem Kunden ein Maximum an Kontrolle für den Backvorgang eines jeden Produkts aus Brandteig. |
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| Sauerteigprodukte backen Mit der ADAPTIVE.Clima Technologie kann der Kunde jeden einzelnen Schritt des Backvorgangs kontrollieren. |
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| Feingebäck backen Jedes Produkt hat seine ganz eigenen Backvoraussetzungen. Der BakerTop Ofen bietet dem Konditor Flexibilität, Präzision und Kontrolle. So erhält er zu jeder Tageszeit das beste Backergebnis. |
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-Keine Rückstände in den Backformen
-Ideal für alle Backbleche, Back- und Auflaufformen
-Besonders sparsam im Verbrauch
-100% pflanzliche Öle und Wachse
-Reines Lebensmittel
-Absolut geschmacksneutral
-Besonders einfach zu verarbeiten
-In der praktischen Sprühdose sofort einsatzbereit |
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